Tuniská kuchyně je směsicí arabských a středomořských vlivů s výrazným francouzským otiskem. Pokrmy jsou pestré, bohaté na zeleninu, koření a velmi chutné. Vepřové maso zde nenajdete, naopak místní strava zahrnuje mnoho ryb, mořských plodů, drůbežího a skopového masa.

Kuskus je základem tuniské kuchyně a podává se buď jako hlavní chod se zeleninou a masem, nebo jako příloha k různým jídlům.

Mezi další speciality patří brik, což je smažené těsto plněné vejcem, tuňákem, masem nebo bramborami.

Berberská kuchyně je zastoupena jídlem ojja (shakshuka), což je směs smaženého vejce, jehněčí klobásky merguez a rajčatové omáčky.

Skopové maso se připravuje různými způsoby - například dušené v pokrmu jako rozmarýnová koucha fil kolla nebo grilované.

V létě je oblíbený salát mechouia z vajec a grilované zeleniny jako rajčata, papriky a cibule.

Typickým kořením v těchto pokrmech je šafrán, kmín a koriandr, často doplněné pikantní omáčkou harissa z pálivých papriček, olivového oleje a česneku.

Dezerty mohou být pro někoho příliš sladké, ale jsou skvělým způsobem, jak si zpříjemnit den. Například kaak warka, máslová kolečka plněná oříšky a marcipánem, nebo bambalouni, smažená těsta. Magroudh je medovo-datlovo-oříšková pochoutka, kterou si můžete přivézt domů. Čerstvé ovoce a datle jsou také vynikající.

Mezi oblíbené nápoje patří ovocné šťávy z citrusů, granátového jablka nebo mandlí, ideální v horkých dnech. Tradiční sladký mátový čaj, oblíbený po celé severní Africe, osvěží a dodá energii. Někdy obsahuje piniové oříšky nebo mandle. Silná sladká káva, často dochucená kořením, je také skvělou volbou.

Ačkoliv je Tunisko muslimskou zemí, alkohol je dostupný. Specializované obchody nabízejí jak importované pivo a víno, tak místní produkty jako pivo Celtia, fíkovou pálenku Bougha, datlový likér Thibarine a vína Vieux Magon a Muscat de Kelibia, která jsou mezinárodně uznávaná.

Voda v Tunisku není pitná, ani po převaření, proto je nutné kupovat balenou vodu, která stojí 0,5 - 2 dináry za láhev.